TAGLIATELLE DI CARNEVALE (no blog, ricetta via email di Renata che partecipa al contest!)

le Tagliatelle di Carnevale di Renata

Ci sono cose che si fanno tutti i giorni per abitudine,ed altre che si fanno così, senza motivo.

Sono una mamma con tanta voglia di fare tante cose, ho l’hobby per il cucito in generale : confezionare vestiti, fare cuscini colorati, animaletti di pannolenci ecc… 

Il giardinaggio occupa poi uno spazio speciale nella mia giornata,inoltre amo molto cucinare e sperimentare nuove ricette.

Ora vi dico come è nata questa ricetta.

Ieri, sono andata in un grande magazzino per comperare dei tessuti,per fare una coperta da letto,ed altre cosine.

Il magazzino era pieno di mamme che acquistavano tessuti e stoffe per confezionare vestitini di carnevale per i loro bambini.

Così in mezzo a tanti costumi  e tessuti  colorati ho pensato alla cucina di carnevale, ma non le solite frappe, chiacchiere o cose così, mi sono venute in mente le stelle filanti di tanti colori…..

Perchè il mio carnevale è il ricordo di stelle filanti e tanti coriandoli che si lanciavano i bambini per strada, sono sempre stata attirata dal colore che il carnevale portava con se e oggi ho cercato di ricrearlo con questa ricetta. Quindi pensavo...

Tagliatelle o stelle filanti?

Verdura o coriandoli?

E così ho creato le mie tagliatelle colorate con fantasia !

• 2 Zucchine medie
• 2 Carote
• 2 Pomodori costoluti
• 1 Porro
• 2 Nodini di salsiccia

gli impasti colorati per le tagliatelle

Pelate le zucchine, e le carote,  tagliatele un po’a julienne e a piccoli cubetti ,pulite i pomodori   dai semi e dall’acqua, tagliati a cubetti piccoli anche loro,e infine il porro  tagliato a julienne molto fine.

In una larga padella rosolate 1 spicchio d’aglio con un cucchiaio d’olio d’oliva assieme alla salsiccia sbriciolata per circa 8,10 minuti, aggiungete le verdure a cubetti e fatele cuocere per circa 10 minuti.

In una padella antiaderente cuocete le  verdure rimanenti  tagliate a julienne con un cucchiaio d’olio d’oliva e brasatele.

Cuocete le tagliatelline in abbondante acqua bollente e salata, scolatele lasciandoci un po’ del loro liquido,e conditele con il sugo ,mescolatele delicatamente a lungo, finchè non abbiano assorbito il sugo, prima di servire guarnite i piatti con le verdure a julienne. 

Spolverizzate con parmigiano reggiano grattugiato al momento.

In commercio esistono confezioni di tagliatelle  a più colori ,se invece disponete del tempo necessario le potete fare a casa vostra , aggiungendo oltre alla sfoglia un po’ di concentrato di pomodoro per le tagliatelle rosse, e per le verdi aggiungendo nell’impasto : foglie di bietola,spinaci,ortiche,ecc…. Io ho fatto la pasta in casa !


by renata sghedoni

questa ricetta partecipa al mio contest di carnevale