Ieri sera mi é stata richiesta una torta speciale, da una nanerottola di 3 anni e mezzo. Mi ha detto in un orecchio l'altra sera: "Zia Cianci, mi vieni a trovare con una torta al ciocciolato?"
Potevo dire di no? La nanerottola in questione non gradisce tanto i formaggi quindi non ho usato il burro e per non appesantita nemmeno le uova.
Fatta in 10 minuti cotta in 30 minuti in forno, risultato? Soffice e buona, ecco la ricetta utilizzando alcuni pezzi dell'uovo di Pasqua al cioccolato fondente avanzato.
Ingredienti:
140farina
100 zucchero canna
200ml latte di soia
100ml olio di semi di soia
1 pizzico di sale
Essenza di arancio
2cucchiaini di cioccolato amaro in polvere
40gr cioccolato fondente tritato (avanzo uova di pasqua)
Mezza bustina di lievito
A piacere: aromi, granella di zucchero o cioccolato, marmellata.
In un contenitore mescolate la farina, lo zucchero, il cioccolato in polvere, il lievito e il sale. Aggiungete l'olio di semi, il latte di soya a temperatura ambiente e mescolate con una frusta per create così una crema, aggiungete il cioccolato fatto a pezzettini.
Secondo il vostro gusto personale, io ho aggiunto qualche goccia di essenza di arancio.
Infornate a 200º per 30 minuti, il forno deve già essere a temperatura. Io ho usato questa fosse per una teglia di 18cm con fondo apribile e sopra ho cosparso la torta di granella di zucchero e godette di cioccolato prima di infornare. Altra variante? Tagliatela a metà e mettete la marmellata di arance amare.
Buona torta.
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