Dolcetto per la colazione o per una merenda sostanziosa, se accompagnato con un pò di crema o di gelato. Questo poi è il periodo delle carote, fanno bene e avendo un sapore dolce si possono accompagnare benissimo con un dolce. Quindi perchè non farne scorta al mercato e utilizzarle anche per un dolce?
Qui ho aggiunto alla classica cake con le carote, dei cubetti di cocco che avevo in casa e li ho messi sopra come copertura e hanno creato una crosticina dolce e croccante...niente male! Cosa ne dite?
Vi lascio la ricetta e se la provate, fatemi sapere :)
