Mi rendo conto che un'insalata è una banalità.
Ma quante volte avete detto.. che due b@lle la solita insalata!
Ecco oggi quello che vi vorrei passare è un condimento diverso, scoperto in un ristorante giapponese aperto da poco qui a Torino che si chiama KOBE.
La gestione è cinese, con cuoco cinese che ha girato un pò di ristoranti in Asia in cucina e dopo tanti anni che vive in Italia ha deciso di creare una cucina di fusione tra giapponese, cinese, thailandese e italiana!
il risultato è un mix di cose buonissime, con un ottimo rapporto qualità/prezzo e loro sono gentilissimi.
Uno dei miei piatti preferiti ultimamente è: insalata con salsa Thai.
quindi chiedo alla ragazza gentilissima che me la serve com'è condita questa insalata e mi dice che oltre a verdure classiche per l'insalata (loro usano il radicchio, insalata verde e un'idea di polipo a vapore fatto a fettine è condita con avocado frullato, coriandolo, menta, nocciole, lime e pochissimo olio extra vergine crudo.
io non sono una gran amante delle insalate e sovente mi devo sforzare per mangiarle, preferisco di gran lunga le verdure cotte in tutte le maniere ma in insalata mi sembra "la solita minestra!" questa insalata con questo condimento ne mangerei in quantità industriali!
