Ho acceso il forno a 180° e nel frattempo ho tagliato a pezzettini la cipolla e l'ho fatta soffriggere in una padella con un filo d'olio, appena era dorata ho aggiunto le zucchine tagliate a bastoncini, ho fatto saltare tutto insieme per 10 minuti.
Nel frattempo ho preparato una crema con uova, squacquerone, 2 manciate del parmigiano e ho regolato di sale e noce moscata.
Appena si sono raffreddate ho unito le zucchine saltate e ho mescolato bene.
In una tortiera rotonda ho disposto la pasta brisè nella sua carta forno e ho versato la centro la crema, livellato il tutto sopra ho sparso l'altra manciata di parmigiano per formare la crosticina sopra.
Infornato il tutto per 30 minuti a 180° e sfornato, fate raffreddare un po' e servite.
Buon appetito!
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