MANGIA STECCO AL PARMIGIANO CROCCANTE

Eccomi con un'altra proposta che non è una ricetta ma una cosa facilissima che ho visto fare da Lorraine Pascale e che me ne sono subito innamorata e ho già riprodotto in mille versioni.

Questa che vi faccio vedere sono quelle più gettonate e apprezzate fino ad oggi, voi ovviamente potete sbizzarrirvi con tutti i gusti e gli aromi che vi piacciono!

Non avete nemmeno bisogno di segnarvi niente perché in pochissimi passi avrete un gioiellino di aperitivo, che si presenta in maniera diversa dal solito e farete un figurone, ve lo assicuro!

ingredienti:

parmigiano reggiano 

semi di sesamo

semi di papavero

erba cipollina

bastoncini per spiedini (se avete quelli a stecco per gelato vanno anche bene)

Accendete il forno a 180°.

Prendete la teglia del forno e mettete la carta forno sul fondo.

Ora sistemate un taglia pasta, una formina da biscotti tonda sulla placca del forno e metteteci dentro il parmigiano grattugiato, una bella manciata, non schiacciatelo con le dita ma lasciatelo cadere morbido dentro tutta la circonferenza del tagliapasta.

Ora mettete sopra l'aroma che preferite, io ne ho fatti due con semi di sesamo, due con erba cipollina e due con semi di papavero, fate cadere a pioggia dentro il cerchio il vostro aroma.

ora togliete delicatamente il cerchio di metallo e posizionate al centro e a metà del cerchio il bastoncino, premete leggermente il bastoncino sul parmigiano (leggermente) e ora mettete sopra alla parte dello stecco visibile un po' di parmigiano.

Passate ad un'altro cerchio di parmigiano, contate bene lo spazio che avete che sia sufficiente per la lunghezza degli stecchi e i cerchi. devono stare un po' distanti tra loro.

Completate tutta la teglia e ora delicatamente infornate per 4 minuti, appena vedete che il parmigiano inizia a scurirsi è troppo tardi, non deve bruciarsi ma solo sciogliersi, 4 minuti sono sufficienti.

Fate raffreddare un poco e ora delicatamente staccate la carta da forno e posizionate i vostri bastoncini come meglio preferite e consumateli con un bel bicchiere di prosecco fresco, nel mio caso stasera ho scelto un cocktail di menta ghiacciata e un po' di vodka dentro.

A me il sapore un po' dolce della menta, ruvido della vodka e saporito del parmigiano... piace tantissimo.

E ogni tanto, soprattutto adesso con l'arrivo finalmente della bella stagione mi piace arrivare a casa e preparare un aperitivo veloce con quello che trovo in casa ;) è un modo per iniziare a staccare dalla giornata e iniziare a dedicare del tempo a me e alla mia famiglia.

E a voi piace l'Aperitivo? Io poi da quando sono venuta a vivere a Torino, ho avuto overdose! Qui fanno aperitivi in ogni angolo della città e alcuni sono davvero super abbondanti.

Se vi piace l'aperitivo anche a voi, non potete perdervi AperiTò a Torino dal 21 al 24 Giugno, la prima manifestazione dedicata all'aperitivo. QUI trovate tutte le informazioni necessarie, la mappa, i collegamenti internet e gli orari della manifestazione promossa dal Turismo di Torino, l'azienda di promozione turistica della città.

Se venite battete un colpo che ci vediamo per un aperitivo!

In questa ricetta ho utilizzato Parmigiano Reggiano DOP, acquistato attraverso un caseificio che ha avuto problemi durante il terremoto con le varie forme che sono cadute. 

Nel mio piccolo questo è un contributo per non dimenticare quello che sta succedendo alla mia terra, una regione pulsante e piena di vita che non si ferma mai, come queste ragazze modenesi come me, Muffin e Dintorni, che stanno raccogliendo ricette Emiliane per un e-book. Se vi interessa il progetto QUI trovate il loro blog e potete unirvi anche voi così faremo una bella raccolta corposa.