Cake fave e pecorino romano...con vino abbinato!

Un classico della cucina primaverile!
La voglia di stare fuori casa al sole aumenta, e di conseguenza anche il tempo per stare ai fornelli diminuisce. Ecco qui che mi sono fatta una cake con le fave, che si trovano in abbondanza in questa stagione e il pecorino romano che da una bella nota di sapore. Io poi me ne sono mangiate 3 fette in piedi sul bancone della cucina con delle belle fette di prosciutto crudo... e poi sono uscita subito! :)

Oggi poi la ricetta che vi propongo, ha una novità, un contributo enologico da parte di Giada Talpo, diplomata Ais, Associazione Italiana Somellier, che potete trovare sulla sua pagina facebook per chiederle consigli di vini. Lei come me, per me in cucina, per lei nei vini è una persona che predilige prodotti naturali, biologici, a km zero o di piccola aziende. Stessa filosofia di pensiero. Ogni tanto quindi troverete delle indicazioni in fondo alle mie ricette con il suo abbinamento consigliato.

Vi lascio tutti gli ingredienti e il procedimento oltre che il vino da abbinarci ;)

Tomini freschi al verde elettrici, ricetta regionale piemontese

Oggi non vi lascio una vera e propria ricetta, ma una preparazione facilissima con una ricetta tipica piemontese. Non è una ricetta perché è veramente facilissima e in pochi minuti potete servire un antipasto fresco se avete ospiti a cena e non sapete cosa fare.

La base del piatto sono i tomini freschi, quando abitavo in Emilia non li avevo mai mangiati, non so nemmeno se si trovino al banco del formaggio, ma non essendo un piatto di preparazione emiliana non è mai passato sulla mia tavola. Qui in Piemonte invece compaiono nei menù e vengono fatti di sovente in casa. Mi sono piaciuti fin da subito e mi sono messa anche a cercare un paio di notizie per capire qualcosa di più (sono sempre curiosa sui piatti regionali!).

Quelli che io qui a Torino compro di solito sono della ditta Longo, mi sono stati consigliati da un'amica eporediese anni fa, la ditta ha sede a Rivarolo Canavese un paese della provincia di Torino appunto.
E' un formaggio di pasta morbida leggeremente acido, senza croste e completamente molle e fresco, ricorda per alcuni aspetti una robiola fresca, viene venduto in rotolo lungo dove si ottengono circa 8 porzioni, 8 fette di formaggio da poter condire (qui si usa così).

Sopra cosa c'è? Ingredienti golosissimi, vi scrivo tutto.

MANGIA STECCO AL PARMIGIANO CROCCANTE

Eccomi con un'altra proposta che non è una ricetta ma una cosa facilissima che ho visto fare da Lorraine Pascale e che me ne sono subito innamorata e ho già riprodotto in mille versioni.

Questa che vi faccio vedere sono quelle più gettonate e apprezzate fino ad oggi, voi ovviamente potete sbizzarrirvi con tutti i gusti e gli aromi che vi piacciono!

Non avete nemmeno bisogno di segnarvi niente perché in pochissimi passi avrete un gioiellino di aperitivo, che si presenta in maniera diversa dal solito e farete un figurone, ve lo assicuro!