MUFFIN MEDITERRANEI CON POMODORINI, TONNO, ACCIUGHE E BASILICO

Ricette veloci in questo periodo, sono spesso fuori casa e ho poco tempo da dedicare alla cucina.

Qui ho preparato dei semplicissimi e velocissimi Muffin ai gusti mediterranei, così li ho chiamati.

Sono fatti con farina, uova bio e latte di soya oltre al ripieno di pomorini, tonno, acciughe e basilico.

Non ho usato volontariamente la mozzarella per evitare i formaggi (ci sono molto persone che sono intolleranti!!) e ho usato il latte di soya apposta per l'intolleranza al lattosio.

Li ho preparati in 30 minuti, circa 10 minuti per la preparazione e 20 minuti di cottura in forno.

Ed eccoli qui!

Vi piacciono? Ecco la ricetta.

PANINO VELOCE CON PROSCIUTTO CRUDO, YOGURT GRECO, SPIANICINI FRESCHI E SENAPE

In questo periodo sono spesso fuori casa e il tempo di cucinare è veramente poco.

L'altra sera mi sono fatta questo panino, che non bisogna assolutamente essere degli chef per farselo, ma a volte un ingrediente diverso vi cambia una cosa che considerate banale.

A volte siamo così abituati a mangiare le stesse cose, vedere le stesse persone, frequentare gli stessi posti che ci sembra tutto scontato. Ma non è così, basta cambiare un dettaglio, un punto di vista o un modo di vedere le cose e tutto può trasformarsi in una novità, con un gusto diverso.

Siamo noi i primi che dobbiamo fare questi cambiamenti.

E qui oggi un classico panino che io mi faccio spesso con il pane da toast bianco (che io adoro) ma magari usate il pane integrale o ai cereali per avere un sandwich ancora più light da portare in ufficio, da mangiare la domenica al parco o da farvi per merenda.