TIRO LE SOMME E UN SALUTO AL PROSSIMO ANNO!

Ed eccoci qui con l'ultimo post del 2011!

Prendo un pochino di spazio per condividere con voi un pò di pensieri e tirare come si dice, le somme, per questo 2011 che sta finendo, ovviamente dal punto di vista del blog :)

Non so chi di voi lo sappia ma nella vita vera tutti i giorni io mi misuro sempre con i numeri, con dati di vendita, di negozi, di persone, di provincie, città, regioni e numeri a livello Italia.

Io non sono molto un'amante dei numeri però, anzi il mio percorso di studi mi vede maestra d'arte, arrivo da studi di grafica e fotografia e poi all'accademia di belle arti, quindi sono sempre stata creativa nella mia vita, incasinata e anti logica.
Ma si vede che nella mia vita dovevo mettere ordine, perché 7 anni fa è arrivato questo lavoro, che ho scelto e che mi vede a progettare, pianificare e calcolare tutto.

Quindi oggi mi sono messa a guardare le mie statistiche del blog con un occhio diverso.. non ve la faccio troppo lunga perché altrimenti vi annoierei, ma velocemente quello che è emerso è :

• attivo da 20 mesi e 12 giorni
• 133 post (con foto saltate in questi giorni! argh!) di cui 92 (con questo) nel 2011
• 7,6 post al mese
• 1,9 post la settimana
• a ieri toccati i 100mila accessi
• sempre ieri 1000 visite in una giornata (sono molto felice e ringrazio tutti!!)

Mentre 5 ricette in assoluto, più cliccati di sempre sono:

1. zuppa di porri 
2. involtini di melanzane ripieni
3. pasta al forno con carciofi e salsiccia
4. medaglione di filetto al vino rosso
5. involtini di pollo croccanti con formaggio

Infatti tempo fa con un'amica dicevo che mi sento un pò la paladina dei porri ;)

Devo dire che di cose in questo blog ne ho messe, ho iniziato piano piano per gioco e ora è un impegno settimanale di cui non posso fare a meno, le foto innanzi tutto hanno preso forme e strade diverse e la scrittura anche. 

Sicuramente confrontarmi con libri, programmi tv, altre blogger in giro per il web e anche nella vita reale mi aiuta e mi stimola a migliorare sempre e a cercare nuovi spunti e nuove idee.

Voglio con l'occasione ringraziare chi mi sprona sempre quando in certi momenti volevo mollare tutto, ma soprattutto amici e famigliari che mi fanno sentire importante e mi supportano sopportano quando alla sera, dopo un giornata di lavoro io devo fare le foto!! ;) ma so che molte blogger mi capiranno!

Solo sulla carta questo 2012 inizia già a promettere bene, chissà se son rose fioriranno si diceva, io nel mio piccolo spero... che cresca un giardino intero! 

E per darvi gli ultimi numeri con l'ultimo post del 2011...

BISCOTTI DELLE FESTE

In questo periodo dell'anno come si fa a non fare dei biscotti?!
Non so voi ma io ne faccio ( e ne compro) in continuazione, perché in casa mia i biscotti non sono mai abbastanza!
Io li mangio tutte le mattine a colazione con il The e a volte è il dolcetto del dopo cena con una tisana e prima di andare a dormire :)

Mi vi lascio subito la ricetta per questi biscotti carini di amore (i cuori) e di sogni (le stelle) ogni volta che ne mangio uno esprimo un desiderio.. male non fa!

PASSATELLI IN BRODO

In questi giorni di Festa, dopo due anni finalmente passati a casa mia con la mia famiglia, sono riuscita a dedicare del tempo anche alla mia mamma e al mio papà :) e con lui ho preparato questi passatelli in brodo.

Ricetta semplicissima e facilissima, che mi ha fatto tornare bambina e pensare che tutto è nato da una casualità e si è trasformata in richieste vere e proprie per la ricetta, tutto rigorosamente via web.

CROCCHETTE DI POLLO

In questo periodo di pranzi e cene con tema natalizio, ho voglia di cose semplici che mangiavo quando ero piccola, sono quei piatti che appena mangi un boccone ti fanno perdere circa quei 20 anni di botto!

Sarà che a Natale si torna tutti un pò bambini? Per me è così.

PLUM CAKE CON CIOCCOLATO E NOCI senza BURRO

Ricettina veloce fatta per una bella colazione o merenda pomeridiana, per scaldarsi da questo freddo dicembre che in questi giorni è proprio arrivato!
Ero senza burro in casa così mi sono messa a cercare una ricetta che non lo contenesse, dato che non ne ho trovata una che mi soddisfacesse al 100% l'ho fatta io... devo dire che il risultato è stato buono e il plum cake più light.

INVOLTINI DI MORTADELLA RIPIENI DI FORMAGGIO E PISTACCHI

Sono reduce da una serie di cene ed eventi di presentazione di prodotti e mi sono imposta di finire tutte le cose che mi hanno gentilmente omaggiato, primo fra tutto per provarle e secondo per non buttare nulla, al massimo li regalo a qualcuno ma non sopporto buttare il cibo.

Quindi mi sono ritrovata un sabato sera con arrivo improvviso di amici a casa e in frigo una serie di cose tra qui la mortadella dei Salumi del Frantoio, una ricottina e dei formaggini di Fontina della Cooperativa Produttori Latte e Fontina.

Non sapendo cosa farci mi sono messa a guardare on line in altri blog alla ricerca di un'idea e ho trovato questa del lontano 2008, non so nemmeno se la ricorderà di Sara del blog Fiordifrolla e così con la variante Fontina, ho ripreso la sua ricetta.

PICI AL SUGO E FOOD SWAP

Questo piatto che vi presento è molto semplice e veloce ma gustosisismo, ed è stato realizzato soprattutto grazie ai prodotti e alla ricetta che ho ricevuto da Enrica :) del blog Una cena con Enrica, li ho ricevuti perchè insieme ad altre blogger ho artecipato al FOOD SWAP che ha organizzato Cranberry nel suo blog Cappucino&Cornetto, inizativa che ho apprezzato tantissimo!

Mi ha permeso di conscere una nuova foodblogger, ricevere prodotti di un'altra terra con ricette tradizionali e aneddoti. Penso proprio sia una delle iniziative più belle a cui ho partecpato sino ad oggi sul web.

Perugina.. un'avventura al profumo di cioccolato!

Ciao, sono tornata da una settimana da questo week end Perugino e ancora non riesco a smettere di essere felice di questa bellissima esperienza.
Giorni bellissimi, fatti di tante risate, di cadute, di nuove conoscenze e tanta Cioccolata!
Ma partiamo dall'inizio, anche se avrei un fiume pieno di parole e cosa da raccontarvi. (strano..)

Con mia immensa gioia sono stata invitata a Perugia alla Perugina, per una due giorni all'insegna di un'avventura cioccolatosa. Il programma prevedeva, arrivo venerdì 2 in serata e cena con la altre blogger invitate e rientro domenica sera.

BISCOTTI INTEGRALI ALLE NOCI..SI AVVICINA IL NATALE!

Avete voglia di preparare due biscotti per una colazione o una merenda super veloce, con pochi ingredienti semplici e senza troppe lavorazioni?
Eccoli, li ho fatti una sera dopo cena in settimana, credo domenica si giusto era domenica per poi partire lunedì mattina con qualcosa di buono che mi dava quella spinta in più, per uscire dal letto! :)

Serata foodblogger milanese con "I salumi del Frantoio"

Periodo intenso di lavoro n.1 (quello che mi porta ad essere fuori casa tutto il giorno) e lavoro n.2 (corsi di specializzazione, serate ed eventi a cui sono invitata) in tutto questo il tempo che rimane è molto poco, ma cerco di ritagliarmi ogni tanto una serata in palestra, una chiacchierata tra amiche e del sano relax in casa con il mio fidanzato... che non gusta mai!

Un invito piacevole ultimamente, è stato quello de "I Salumi del Frantoio" serata passata a Milano, in compagnia di altre foodblogger (Laura di Pentole di cristallo, Elisa di Nella cucina di Ely, Francesca e Pietro di SingerFood, Chiara di Kucina di Kiara, Marta di Una stregetta in Cucina, Giada di Fiordilatte Appunti di cucina per citarne alcune..) ma soprattutto insieme a Silvia Luppi di Basilico&Pinoli  che ci ha insegnato tecniche per realizzare al meglio le foto di food.. consigli importantissimi di cui farò tesoro e appena riesco metterò in pratica!! ;) promesso!

La serata è stata incentrata su due bellissimi tematiche:

Una la scoperta della degustazione dell'olio insieme al sig. Gino Celletti, noto esperto mondiale di olio e olive e titolare del ristorante "Franotio Celletti" che ci ha ospitato.

L'altra la presentazione di questi nuovi salumi che hanno la prerogativa di sostituire la parte grassa animale del salume con olio extra vergine d'oliva. Ne deriva così un minor apporto di calorie e una più facile digeribilità.

Devo dire che i salumi erano gustosi ma molto delicati.. e ci sono stati serviti in questo menù molto interessante..

CREMA DI ZUCCA E PATATE, SPEZIATA

Il periodo delle Zucca non è terminato!
questa è una ricettina velocissima che ho fatto nella prima settimana di novembre con gli avanzi della zucca rimasti da: cupcakes, torte salate, frittelle etc.

Una morbidissima e ristoratrice crema di zucca con le patate e spezie.

Dato che è stato un periodo intenso di consumo zuccoso, mi sono messa a cercare su Google se trovavo qualche informazione sulla zucca, dato che non avrei mai voluto avere degli effetti collaterali (3 zucche giganti consumate da due persone in 2 settimane non è male!)

Ed invece ho scoperto che la zucca essendo ricca di beta carotene, come tutti gli ortaggi arancioni e un potente anti tumorale e ha un effetto sedativo infatti nei secoli scorsi veniva data per curare stati ansiosi.
Ok allora ne ho consumata poca e ne acquisterò dell'altra ;)

#RICETTE VELOCI: STRUDEL SALATO CON PROSCIUTTO COTTO, RADICCHIO E ASIAGO

Una di quelle preparazioni velocissime, svuota frigo, per finire alcuni avanzi...
prosciutto cotto dall'ultima tigellata, il radicchio dalle linguine con raidcchio e pancetta e un pò di asiago acquistato come spezza fame e per finire un rotolo di pasta sfoglia pronto da essere utilizzato.. anche se una recente amica blogger Elisa specializzata in dolci e affini mi ha dato la ricetta del una sfoglia veloce e semplice da fare in casa... (eli ho messo in freezer anche le chiare, ne ho tre!) ma ovviamente alle 20 di sera di ritorno dal lavoro il tempo per la sfoglia, non c'è!

Ricette Ubriache: Stracotto di manzo alla Barbera

Per la prima volta mi sono dilettata in una ricetta tipica piemontese, per una cena con la nostra famiglia al completo, dove mio suocero è un grande intenditore di arrosti e stracotti.. e quale miglior giudice e consigliere se non provare la prima volta con lui?

Inoltre, sempre sabato, dopo la spesa al mercato di Madama Cristina, nel bellissimo quartiere San Salvario di Torino, mio babbo ha trovato in edicola una collana, edita da Gribaudo, di ricette piemontesi e così il passo verso l'acquisto di due volumetti: "Mangiare in Compagnia" e "Ricette Ubriache" è stato breve. E così ho provato la ricetta sopra con alcune mie varianti sul tema.

SUFFLE' ALLA ZUCCA CON GORGONZOLA

Credevo fosse una cosa di-ffi-ci-li-ssi-ma e d invece sarà stata la fortuna della principiante o tutti i segreti trovati sul web che messi tutti insieme mi hanno fatto fare questo sufflè buonissimo!
Io avevo della zucca già cotta in questi giorni in frigo, già passata e quindi è stato veramente un'attimo.

In generale sappiate che il sufflè non è altro che un mix di un ingrediente passato (verdura, formaggio, cioccolato etc..) insieme alla besciamella e alle uova.

Ricetta velocissima, il tempo di cuocere circa 20/25 minuti (dipende dal vostro forno) ed il gioco è fatto!

HALLOWEEN CUPCAKES

dato che ieri ero a casa dal lavoro, sono riuscita ad avere un pò di tempo per fare dei dolcetti.
E dato che aspettavo il suono del campanello, dei bambini del palazzo.. alla voce di "dolcetto o scherzetto" avrei tirato fuori i miei cupcakes!
E così è stato, sono piaciuti molto sia ai bambini che agli amici che erano alla "tigellata" a casa mia (in un altro post vi parlerò delle Tigelle.

Ed eccoli qui, nella settimana della zucca.. cupcakes alla zucca speziati ricoperti con frosting al mascarpone con decorazioni varie!

il conte daaaacula

nella tela del ragno

GNOCCHI DI ZUCCA E PATATE AI PORCINI

Come ha detto giustamente in un post questa mattina la mia amichetta virtuale Maghetta (se non avete visto il suo blog, anzi i suoi 12 progetti siete dei pazzi, fatelo subito!) questa è la settimana della ZUCCA!

Eh si, io ne ho ricevuta una bella arancione in omaggio dall'orto della mia mamma e un'altra verde bitorzoluta dalla vicina di casa (più grande) tutte nella stessa settimana! adesso quindi solo ricette di zucca saranno, contenti?

Premetto che non avevo mai cucinato la zucca, direte Mai? già..mai!

Mi sono messa quindi a cercare qua e là sul web (ormai facciamo tutti così no?) ma la mia dolce metà non ci voleva sentire.. solo ed esclusivamente gnocchi di zucca, potevo fare e così ho fatto. 

Ma come li condisco? Subito ho pensato ad un condimento semplice con burro e salvia, per non alterare il sapore dolce della zucca, ma dopo che sabato mattina dai contadini al mercato ho trovato dei bellissimi porcini.. non potevo non unire in matrimonio i due!

Ed eccoci con la ricetta che parteciperà anche ad un contest, gentilmente segnalato da Lavallly (dopo che su twitter ho rotto per un'ora per come cucinare questi porcini!) Funghetto o Scherzetto?

FOODBLOGGER CUP, OGGI A TORINO

E' andata!

Questa mattina non mi sono alzata con il piede giusto purtroppo.. decisamente avevo voglia di divano, tv e coccole. Ma avevo dato l'ok all'invito ricevuto e quindi mi sono preparata per andare dentro la scatola blu allestita in piazza vittorio, dalla Barilla, per l'occasione proposta e cioè la Foodblogger Cup.

L'appuntamento per me è stato alle 11:30 con Sonia davanti all'ingresso, siamo entrate e abbiamo incontrato valentina, l'inviata sul posto, che ci ha detto brevemente come si svolgeva la giornata e la gara (ingredienti all'ultimo momento e basta!)

Nel frattempo abbiamo assistito ad una presentazione di Valeria Benatti del suo libro "kitchen in love" ad una sua ricetta... e poi alla gara che ha visto 8 volontari preparare la ricetta che lei aveva proposto, un piatto di pasta con melanzane e pomodori e ci siamo mangiate qualcosa, per me Sonia oggi Orzo con verdure.

Finito questo, siamo state catapultate, dentro all'arena delle cucine! olè :) e la gara ha avuto inizio!

Bar Rio Colorè, Autostrada Torino-Savona, un panino speciale!

Direzione Torino-Savona, area di servizio prima dell'uscita Marene

L'esperienza in questo bar, sull'autostrada Torino-Savona lato ovest la potrei definire, Mistica.

La prima volta che sono stata qui, già diversi anni fa (quando facevo per lavoro la zona di Cuneo) è stato un amore a prima vista, in un posto che mai avrei immaginato.

Il bar è nell'area di servizio prima dell'uscita di Marene, all'epoca che mi fermai era tarda mattina e la sosta iniziale fu per un caffè, ma appena passai la cassa dove l'avevo ordinato per andare al bancone, non potei fare a meno di notare il bancone sulla mia destra.

l'ingresso del bar

Non ve lo descrivo nemmeno, vi metto subito un paio di foto per farvi capire!

E' un trionfo di panini imbottiti in tutte le salse e in maniera super abbondante e con prodotti di prima qualità! Peperoni e acciughe spagnole, pomodoro, foglie di basilico come bistecche e formaggio fresco, manzo rucola e grana, melanzane scamorza e zucchine, acciughe con bagnetto al verde, prosciutto di parma e mozzarella.. potrei continuare elencandovi 50 panini diversi... ma sopra tutti per me regna sovrano in questa zona il panino (che ti scaldano) con salsiccia di Bra (quella originale del consorzio) io di questi ne mangio sempre due!!

panino caldo con la salsiccia di bra

Il titolare il sig. Alberto Vinai e sua moglie sono molto simpatici e gentili. Io ho "mandato" un sacco di colleghi e amici a mangiare lì e tutti sono stati contenti della bontà e la golosità dei panini offerti. 

Se vi capita una gita verso Cuneo, Alba (c'è la fiera del tartufo in questo periodo) o Savona.. siete stati avvisati e non potete non fermarvi! Io ve lo dico... ve ne pentirete. 

Buon fine settimana a tutti.

TORTA CON PERE E NOCI RICOPERTA DI CIOCCOLATO

Buon inizio settimana!

Ho appena passato un bellissimo week end pieno di cose e la prima fra tutte è stato conoscere altre ragazze (c'era anche un uomo si! anzi due..) che come me sono appassionate di cucina e devo dire che è stato molto divertente e si è rivelata una giornata ricca di nuove amicizie, che magari potrò anche rivedere qui a Torino! :)

Ci siamo visti, dietro all'organizzazione di Sonia del blog Oggi pane e salame domani..  a novara, punto d'incontro ottimale anche per altri che arrivavano da Milano, Brescia e Lecco (se la memoria non mi inganna!)

E dopo una breve visita al biscottificio Camporelli, una sosta per mangiare qualcosa e una visita ad una cioccolateria, siamo riuscite a farci anche una foto ricordo, ed eccoci qui al gran completo!

e lì ho potuto conoscere oltre a sonia nel centro, da sinistra a destra Marina di Chat a poch; Silvia di Una stella tra i fornelli, Alessia di Timo e Maggiorana, Ornella di Un po’ di me tra un caffè e l’altro, Chiara di Chicche di Kika, Simona di Speziando, Roberta di Le chat egoiste, Gianni di Cocogianni o Cuocogianni, Verdiana di Food and Smile, Benedetta di Fashion Flavors, Emanuela di My favorite things, Simona di Pensieri e pasticci, Michela di Beteavon, Alex di Frullato di ricette, Anna di Vitelotte, Alessandra di Food 4 thought, IO, Laura di Pentole di cristallo, Elisa di Elisa nel paese delle meraviglie (la mia compagna di viaggio molto saggia!)

Detto questo vi ricordo con dolcezza e vi dedico una ricetta per una torta semplice ma ricoperta di cioccolato (come la nostra ultima tappa di sabato!)

#CENAVELOCE: FRITTATONA IMBOTTITA: COTTO E STRACCHINO

Chiaramente non bisogna essere dei super cuochi o chef stellati, per preparare un piatto come questo.

Quindi state tranquilli che anche ad occhi chiusi riuscirete a farla :)

Mi dispiace per chi è allergico o intollerante alle uova, ma nel caso stavo pensando che potete sostituirle con la farina di ceci e aggiungere anche una patata schiacciata che lega bene il tutto e poi il resto degli ingredienti per l'imbottitura! (se cercate on-line le frittate con farina di ceci ne trovate un pò!)

Ma questa è una di quelle cene per quando arrivi a casa tardi (come me, sempre!) e non hai scongelato nulla, non hai avuto tempo di passare a comprare qualcosa da cucinare e in frigo ti trovi:

uova, stracchino nonno nanni e prosciutto cotto e su questo io vado solo di prosciutto cotto appena affettato, senza polifosfati aggiunti e non vi nascondo che io ho un pezzettino di cuore che è rimasto là vicino dentro "Casa Modena" e il prosciutto cotto, è quello che ho visto preparare da loro parecchie volte.

curiosità da Wikipedia:

Secondo Dante Alighieri, l'uovo con il sale sarebbe il miglior alimento al mondo. Un popolare aneddoto narra infatti che un giorno egli incontrò in piazza un signore a lui sconosciuto, che lo fermò chiendendogli: "Qual è il cibo più buono del mondo?". "L'uovo", rispose il poeta. Un anno dopo, nella stessa piazza, i due si incontrarono nuovamente, e lo sconosciuto chiese a bruciapelo: "Con che?". "Col sale", fu la pronta risposta di Dante, famoso per la sua memoria. Partendo da questo aneddoto, Achille Campanile scrisse il racconto Dante e l'uovo, contenuto nella raccolta Vite degli uomini illustri (1975).

ZUPPA DI LENTICCHIE ALLA PAPRIKA...PER SALUTARE L'AUTUNNO!

Inizia ad essere più freschetto.

Iniziamo a pensare di portarci una maglia più pesante, una giacchetta o una felpina con noi alla mattina no?

Si inizia a guardare l'armadio e a cercare di far posto ai nuovi arrivi, eh si perché ad ogni cambio di stagione si pensa sempre "non ho più nulla da mettermi!" (diciamolo!)

E si inizia a pensare a cibi corroboranti e gustosi per scaldare le prime sere fresche, dove chiudiamo le finestre durante la cena.

Quindi eccovi un piatto veloce, nutriente e corroborante.

Ci tengo a dirvi un'ultima cosa, questo piatto lo dedico in particolar modo ad una persona speciale, lei lo sa.

E adesso vi lascio la ricetta, che è stata fatta di ritorno a casa dopo una giornata di lavoro + palestra e in 30 minuti ho potuto gustare questo piattino colorato e vitaminico!

Si può fare anche con tutti gli ingredienti freschi, chiaramente se avete il tempo, il gusto e la qualità guadagnerà molto di più, in alternativa, per chi come me non ha mai tempo, anche così non è malaccio :)

AL BLOGFEST 2011, IO C'ERO!

Eccomi di rientro da due giorni intensi.

Sono partita sabato mattina in tarda mattinata (dopo una settimana intensa di lavoro e di impegni extra) la sveglia sabato mattina non l'abbiamo sentita e così abbiamo rallentato la marcia sul programma.

Siamo passati a prendere la nostra amica Monnyb e ci siamo diretti, insieme alle nostre dolci metà, verso il blogfest a Riva del Garda.

Arrivo alle ore 13 circa, il tempo di una panino e diretta verso verso l'area accredito e ritiro il mio kit da blogger presente!

#CONDIMENTI LIGHT: INSALATINA AL MANGO, NOCCIOLE, MENTA E LIME

Mi rendo conto che un'insalata è una banalità.

Ma quante volte avete detto.. che due b@lle la solita insalata!

Ecco oggi quello che vi vorrei passare è un condimento diverso, scoperto in un ristorante giapponese aperto da poco qui a Torino che si chiama KOBE.

La gestione è cinese, con cuoco cinese che ha girato un pò di ristoranti in Asia in cucina e dopo tanti anni che vive in Italia ha deciso di creare una cucina di fusione tra giapponese, cinese, thailandese e italiana!

il risultato è un mix di cose buonissime, con un ottimo rapporto qualità/prezzo e loro sono gentilissimi.

Uno dei miei piatti preferiti ultimamente è: insalata con salsa Thai.

quindi chiedo alla ragazza gentilissima che me la serve com'è condita questa insalata e mi dice che oltre a verdure classiche per l'insalata (loro usano il radicchio, insalata verde e un'idea di polipo a vapore fatto a fettine è condita con avocado frullato, coriandolo, menta, nocciole, lime e pochissimo olio extra vergine crudo.

io non sono una gran amante delle insalate e sovente mi devo sforzare per mangiarle, preferisco di gran lunga le verdure cotte in tutte le maniere ma in insalata mi sembra "la solita minestra!" questa insalata con questo condimento ne mangerei in quantità industriali!

#RICETTE LIGHT: RISOTTO ROSSO INTEGRALE CON ZUCCHINE E CREMA DI CANNELLINI

E con questo post, inizierò una nuova avventura.

Spinta da discorsi sull'alimentazione, le diete e il mangiare sano con una nuova amica :) mi ha detto della sua difficoltà nel reperire in rete ricette più "leggere" ma comunque gustose.
Mi racconta che da un pò di tempo è a dieta e che al solito pollo alla griglia, al vapore o la fettina con l'insalata trova veramente difficile reperire ricette light dove non si usi l'olio, dove si evitano i classici soffritti e dove non ci sia sempre e solo pasta.

Dopo questo suo ragionamento mi metto a guardare un pò in rete ed effettivamente alcune ricette ci sono, ma non sono così semplici da trovare subito.

Per ultimo il mio ragionamento và a tutte quelle persone che per un motivo o per l'altro non possono mangiare determinati alimenti e devo dire che li capisco, io per un pò ho dovuto seguire una dieta senza pasta (credevo di morire!) e senza pomodoro (hofattosenzaper3mesi!!) aiuto.. ho capito che non posso vivere senza, ma l'allergia se ne è andata e ora con moderazione posso mangiarli.

devo stare attenta ai lattici, per una leggera intolleranza e a tutte le verdure crude che non mi fanno stare benissimo...quindi alla fine mi sono detta, ci voglio provare, tanto male non mi fa, una volta alla settimana faccio un piatto super light e lo pubblico, magari a qualcuno può servire no?

RISO ROSSO INTEGRALE CON ZUCCHINE E CREMA DI FAGIOLI CANNELLINI

UN PO DI ME E BUON FINE SETTIMANA :)

E' da un pò che penso se lasciarmi un pò andare e raccontare qualcosa di me, a voi che mi avete fatto compagnia in questo anno vero di attività su questo blog.

In realtà l'ho aperto ad aprile, ma in realtà ho iniziato a lavorarci seriamente o almeno a dedicarci del tempo, a settembre dello scorso anno, un anno fa appunto.

Perché avevo del tempo da dedicarci, tanto, visto che ero reduce da un'intervento e dovevo stare in casa a riposo e il tempo in qualche modo dovevo impiegarlo.

Poi sono fatta così, se sto male e in quel periodo non stavo molto bene, devo avere qualcosa dove sfogo e dove posso vedere che ce la posso fare a risalire dal fondo.

Nel dettaglio ero reduce da 3 anni di sfiga...dal punto di vista salute e ne avevo sempre una.

tutto iniziato con una gravidanza, finita in extra uterina con emorragia interna presa per i capelli e successiva operazione e perdita della mia tuba di destra.

Poi seguita da un abbassamento delle difese immunitarie che ha portato infezioni di varia natura, fino all'HPV (il papilloma virus) che è finito con un altro intervento all'utero.

E per non farmi mancare niente, un'altra gravidanza (sempre cercata come la prima) ma questa volta la sfiga delle sfighe ha voluto che io avessi solo la tuba di sinistra e proprio lì si è insidiata un'altra extra uterina che mi ha fatto stare all'ospedale da metà agosto dello scorso anno fino al 5 settembre 2010 e dopo convalescenza a casa per ultimo intervento con asportazione dell'unica tuba rimasta.

Così a 35 anni mi sono trovata con la voglia di avere dei figli ma sterile.

Non è semplice scrivere questo e credo che se qualcuno c'è passato o ci stia passando sa di cosa parlo.

Ma sono anche qui per dirvi e per dirmi... che la vita và avanti.

Purtroppo siamo in un contesto dove tutti si aspettano e ti chiedono come mai a 36 anni e convivi da 6 non hai figli? oppure il passo successivo è... vi sposate almeno? oppure l'ultima è.. allora farete tanti viaggi!

Sono consapevole del fatto che nel mondo c'è chi ha cose ben peggiori di quello che ho avuto io, ma ovviamente in certi momenti è anche difficile ricordarsele quando si è in una spirale solo fatta di buio, negatività e spettri.

Questo blog mi ha permesso di credere in qualcosa, mi ha permesso di imparare a pubblicare sul web, conoscere nuovi strumenti come Twitter, l'html e applicarmi alla fotografia, mia prima passione che avevo abbandonato.

So benissimo che sul web si trovano milioni di blog con ricette di cucina di ogni specie, infatti io non mi sono mai messa in competizione con nulla e con nessuno ma ho semplicemente messo qui quello che facevo a casa mia perché mi andava di farlo.
Sono anche stata poco "brava" ad andare a fare visita ad altri blog per avere tanti commenti, mi basta questo, mi basta avere un mio spazio e se posso volentieri vado a visitare chi mi piace.

E a me piacciono tante cose tra cui..

mi piace la città in cui vivo

mi piace e non posso dimenticare la mia terra 

mi piace il tè verde

mi piace fare shopping

mi piace pasticciare in cucina

mi piace andare in giro in moto

mi piacciono gli accessori mangerecci

mi piace il mio gatto, pepito!

mi piace annusare le cose

mi piace il rosa e hello kitty

mi piace Bruce Springsteen

mi piace essere del Toro in tutti i sensi

mi piace il mio fidanzato!

mi piacciono da matti i miei genitori!

mi piace mettere il cuore in tutto quello che faccio

BUON FINE SETTIMANA! 

E.. cercate di stare bene, godervi le cose che avete e di essere felici di questa vita che ci è stata data. Un grande abbraccio.

PS (con un pò di timore per essermi aperta così tanto, clicco il tasto.. pubblica post!)

POLPETTE RUSTICHE DI MELANZANE E MOZZARELLA

Ed eccoci a settembre :) siete tornati? finite le vacanze?

Per fortuna però il tempo è ancora bello e ci possiamo ancora godere magari qualche week-end e qualche piattino estivo.

Lo scorso fine settimana sono tornata a casa, nel modenese, a trovare la mia famiglia, che non vedevo da 2 mesi, decisamente era passato un pò troppo tempo; ma impegni lavorativi, impegni personali importanti e vacanze hanno fatto i che passasse tutto questo tempo.

Per fortuna la mia mamma mi ha mandato a casa a mani piene ;) e dopo un bel raccolto nel suo orticello sono tornata con delle bellissime melanzane cotte dal sole di agosto che le ha rese belle polpose e mi ha permesso di fare queste belle polpettone rustiche che vi presento!

ingredienti x 2 persone:

• 3 melanzane
• 1 mozzarella fior di latte
• pangrattato
• 1 uovo (il mio era di gallina ruspante da cortile!)
• sale e pepe
• olio extra vergine per friggere

Questa volta data la fretta nell'esecuzione... per via di una fame spaventosa ;)  non sono riuscita a fare le foto passo passo! ma rimedierò.. perché è stra-facile!

Lavate e cubettate le melanzane e fatele cuocere 10 minuti nella vaporiera (restano più sode e trattengono meno acqua) nel caso facciate la cottura in acqua non salatela e ricordatevi di strizzare bene le melanzane dopo.

Asciugate la polpa delle melanzane cotte in un canovaccio in modo che perdano un pò della loro acqua, trasferite il tutto in un piatto forno o ciotola capiente.

Aggiungete, la mozzarella tagliata a cubetti e strizzata della sua acqua, l'uovo e 3 manciate di pangrattato.

mescolate il tutto se è troppo morbido aggiungete pangrattato.

Aggiustate di sale, se volete un pò di pepe e formate delle pallottole un pò grossine da passare nel pangrattato tritato grossolanamente in modo che sia un pò più rustica e spessa la crosticina che formano.

in una padella mettete l'olio portate quasi ad ebollizione e a questo punto mettete le polpettone a cuocere 3/4 minuti per parte fino a che non sono belle dorate,

Fate raffreddare e gustate il sapore della melanzane con il filo morbido che lascerà la mozzarella.

E adesso se ti và di tenerti la ricetta scaricala cliccando QUI e mettila nel tuo archivio delle ricette :)