Delivery a Torino: Japs sushimaker, la gastronomia giapponese

Il fine settimana è spesso sinonimo di cena a domicilio. I casi possono essere diversi.

1) Si può iniziare già dal venerdì sera, si torna a casa dal lavoro, si è stanchi e non si ha nulla in casa per cena.

2) Il sabato, vengono amici a cena e non avete voglia di passare la giornata ai fornelli, ordinare delivery è la soluzione migliore dovete solo apparecchiare la tavola.

3) la domenica sera, domani è già lunedì, avete la tristezza nel cuore per un'altra settimana lavorativa che inizia e servono delle coccole. Taaaaac si telefona o si ordina on line, si mangia sul divano davanti alla tv.

Oppure come nel nostro caso, mio e di +Mariachiara , il giovedì sera c'era un appuntamento imperdibile e dovevamo essere leggere per twittare come pazze, ma soprattutto non avevamo tempo per cucinare, finendo di lavorare tardi e alle 21 essere pronte e incollate davanti alla tv per Masterchef Italia. La scelta quindi di un bel delivery è stata spesso la nostra unica alternativa.

Potete ordinare sia al telefono che on line, segnalando l'orario in cui volete la consegna.

Potete scegliere dai classici roll, sushi e sashimi, anche noodles, bento, zuppe e dessert. Oltre al bere, dove noi abbiamo optato per la birra, ma vi posso consigliare il tè verde al melograno che è buonissimo e anche la bottiglia bella, che non guasta.

Nella consegna poi troverete tutto quello che serve anche per apparecchiare la tavola: tovagliette di carta, bacchette, ciotoline per la salsa di soya, salsa di soya appunto, tovagliolini.

Che dire? Non ci siamo fatte mancare nulla :)

Nigiri con gamberi, filetto di ricciola, salmone, tonno e con polpo. Hosomaki con tonno, ma tra i miei preferiti quelli con maionese piccante e le tartarre di tonno e salmone, con salsa di soya buonissimi.
Ma per finire dulcis in fundo ci sono i Nutella Roll, dolce di riso avvolto in foglio di crepes con ripieno di nutella e polvere di cocco.

Va beh cosa vi devo dire ancora. Per me il delivery giappo a Torino è Japs.
E se vi interessa fare corsi di cucina giapponese, nel loro sito trovate l'icona e tutte le informazioni.

UN'ESPERIENZA DI ALTA CUCINA CHE ARRIVA DRITTA AL CUORE? IL RISTORANTE BERBEL

Entrare al Berbel vuol dire entrate nel Ristorante. 

Ti accolgono per prendersi subito cura di te: riporre la giacca, farti accomodare al tavolo, portarti l'acqua, farti decidere con calma il menù raccontandoti tutto quello che vi interessa sapere di ogni singolo piatto. Lasciatevi consigliare da Angelo il Maître di sala che vi darà ottimi consigli su cosa mangiare in base al vostro appetito e ai vostri gusti, oltre al vino migliore da abbinare ai piatti.

La parola giusta che ha usato la mia amica Francesca per descrivere la cena qui è "Mi sento coccolata" e aveva ragione.

Il ristorante apre nel 2009. L'esperienza dello chef non è di poco conto, inizia dalla gavetta come dice lui, in cucina ma nella periferia di Torino e non per sfornare piatti da consumare, ma da pulire, lustrare e sistemare (come racconta nel bellissimo video che vi consiglio di guardare). Poi passa al Baratti e Milano e diventa chef del servizio banqueting, inizia così a gestire servizi complessi per diversi anni. Arrivano poi consulenze per l'apertura di nuovi ristoranti, che continuano ancora oggi (gestisce la cucina del nuovo Bar Zucca inaugurato poco tempo fa in Via Gramsci a Torino) fino alla voglia di avere un locale tutto suo, lo apre in Via San Domenico, alla spalle della bellissima Piazza Statuto sempre a Torino.

Il locale è un posto elegante, pulito, semplice nella sua raffinatezza, è il classico ristorante appunto senza troppe rivisitazioni ma fatto di cose vere e concrete come, una bella tovaglia che vorrete accarezzare tutta la sera, l'attenzione alle posate, bicchieri all'altezza della cena ma senza voler essere eccentrici a tutti i costi e una bella illuminazione, non eccessiva e non cavalca nemmeno la moda della luce soffusa, dove non si vede dove si mangia, ma soprattutto posso scattare foto senza problemi di illuminazione, che per me non è poco.

Tutto questo, è per accogliere al meglio i piatti che escono dalla cucina di Nicola di Tarsia lo chef del Berbel, una cucina fatta di profumi, colori e di cuore e tutto questo si sente. Ogni piatto è un'esperienza, ogni piatto ha una storia e un racconto. Se per esempio gli chiedete il perchè degli spaghetti aglio olio e astice nel menù vi racconterà la storia di un suo cliente. Se gli chiedete il perchè del dolce "latte, caffè e biscotti" vi dice che così è da raccontare. Questo mi fa pensare solo ad una cosa, vogliono coinvolgere il loro cliente, renderlo partecipe delle scelte e condividerle. 

Ogni piatto per lo chef ha un legame, un'affezione ma anche una grande responsabilità. E' molto preciso e attento nella scelta dei suoi prodotti, va' personalmente alla mattina a far la spesa a porta palazzo ad esempio e compra chicchi d'uva nebbiolo da 18€ al kg che poi passerà nel cioccolato per farvi gustare al meglio l'esperienza del caffè finale. Per lui la cucina è ordine e pulizia, equilibrio, freschezza e qualità. Il livello è decisamente alto.

I piatti hanno porzioni ragionevoli e giuste, con un antipasto e un altro piatto uscirete soddisfatti. Inoltre ci sono una serie di cose fatte per coccolare il cliente, come: l'antipasto degustazione per iniziare la cena, il pre dessert e i dolcetti o le frutte per accompagnare il caffè. 

Insomma grande senso di accoglienza, gentilezza in sala e appagamento dei piatti di una carta al momento che predilige la freschezza, andando incontro ad una stagione calda, fanno di questo locale il classico ristorante di alto livello ma senza essere freddo irragiungibile. Tutto arriva in maniera diretta e se vi lasciate consigliare, vi porterete a casa un'esperienza per il vostro stomaco ma anche per il vostro animo.

A fine cena lo Chef esce sempre a salutare i suoi commensali, salutatelo e chiedetegli tutto quello che volete, anche com'è la ricetta per la lombata di vitella con i corn flakes ve la racconterà con il luccichio negli occhi e una grande precisione dei dettagli, svelando magari anche alcuni trucchi, come il massaggio della carne con il burro di montagna.

Berbel

Via San Domenico 33, 10122 Torino. 

Telefono 011 4366778

www.berbel.it

prezzo 50€-80€

Regalati un blog e coltiva la creatività da Inside Lab a Torino

Chi mi segue sa che sono un'appassionata di social media, quasi quattro anni fa ho aperto questo blog per applicarmi in un'altra mia passione, quella per la cucina e poterla così affiancare a quella della comunicazione, il blog era il posto giusto per racchiudere il tutto e poter così iniziare un nuovo cammino.

In questi anni poi, attraverso il blog ho conosciuto davvero tante persone e ho potuto partecipare a molte iniziative con aziende, produttori e agenzie. Tra tutti questi incontri c'è stato anche quello con +1caffe  che mi ha permesso di mettere in pratica la mia naturale attività di Digital Pr, creare contatti, eventi e possibilità di crescita per questa giovane onlus che aveva e ha sempre bisogno di nuovi contatti. Insieme a me, tante altre persone collaboravano a questo progetto, tra cui Mattia Marasco, quando ho letto la sua bio sui social la descrizione diceva: "dico a tutti di aprire un blog per il resto sono una persona normale" mi aveva fatto davvero tanto ridere, ma mi rispecchiava molto.

Adesso Mattia viene a Torino per tenere un corso su come aprire e gestire un blog, ci sarà il 18/19 gennaio in due mezze giornate dalle 10 alle 14 e ha come obiettivo di introdurre chiunque lo desideri all’uso del blog come strumento di personal branding ovvero come risorsa per promuovere la propria professione online o molto più semplicemente sé stessi. Quindi se ci stai pensando Regalati un blog.

Il corso si terrá in una nuova location per Torino, attiva in realtà da qualche mese è un nuovo laboratorio creativo nella zona del cortile del Maglio. 

Si chiama Inside Lab ed è un contenitore che vuole racchiudere un terreno fertile in cui piantare il seme della creatività, dove le buone idee possano crescere, maturare e concretizzarsi. InsideLab nasce proprio per chi ha voglia di mettersi in gioco, mostrando e condividendo il proprio talento. 

Il logo del "mondo Inside" è proprio tutto questo: un piccolo seme, che piantato nel giusto terreno cresce e diventa una forte pianta da cui nascono le foglioline che rappresentano tutte le grandi idee.

InsideLab nasce dalla naturale conseguenza di Inside Productions, la piccola e giovane casa di produzione di Luca Argentero e Myriam Catania. 

Passando dal cinema la voglia di spaziare e confrontarsi con altre realtà creative, ha spinto Luca, Myriam e Francesca Argentero ad aprire un luogo in cui la creatività a 360 gradi è la protagonista. InsideLab è moda, design, artigianato, arti visive, letteratura ma anche co-working; oltre alla sala espositiva multifunzionale, al primo piano, è infatti possibile affittare una postazione scrivania e prendere parte agli eventi o perché no, crearne di propri. 

Ma nel “vaso” InsideLab convivono anche due realtà stabili, Francesca Argentero e Dimomedia di Massimo Sirelli, due agenzie di grafica e pubblicità. 

L'inaugurazione é prevista per martedì 14 Gennaio alle ore 18:30 nella sede di Inside Lab in Via Vittorio Andreis 18 int. 16/N, Cortile del Maglio, Torino.

In momenti difficili come questo è solo grazie alla solidarietà, agli amici e alla voglia di fare che si può pensare di costruire qualcosa di nuovo. Credere in nuovi progetti insieme a persone che stimo, personalmente mi da la forza di andare avanti ogni giorno e mi fa pensare che possiamo fare delle buone cose anche in un periodo così impegnativo.

In Inside racchiudo tutto: amici, voglia di fare e nuovi progetti. 

Che sia un 2014 ricco di voglia di fare anche per voi e se state pensando di iniziare da un blog, beh sapete dove trovare un aiuto e se venite a Torino... lo sapete che é anche una bellissima città per trascorrere un fine settimana? Inoltre avrei giusto qualche consiglio da darvi per andare a cena dopo il corso ;)

Sapori Torinesi, il nuovo club del prodotto Torinese

Settimana scorsa sono stata convocata da Turismo Torino per cucinare un piatto tipico torinese nelle cucine della bella scuola Maison Massena a Torino.

Ero in compagnia di altre amiche food blogger Torinesi e quindi è stato, oltre che un appuntamento importante, anche un momento di festa che ho condiviso con le mie compagne blogger: Il gattoghiotto, Due cuori e una forchetta, Cucina Precaria, A casa mia blog, Cucina e Cantina, Cucina Nonna Papera, Ricette di Cultura.

eccoci tutte insieme alla dott.ssa Coppa. presidente Ascom

Siamo andate alla mattina in cucina per preparare dei piatti tipici della tradizioni torinese, io avevo scelto il Risotto al Carema, che è un vino del Canavese, terra dove ho vissuto per un pó di anni e che conosco abbastanza bene. Ho preparato il piatto, poco tempo prima che iniziasse la conferenza stampa che presentava il progetto, sotto l'occhio vigile del primo chef stellato del Piemonte, Carlo Bagatin.

il vino utilizzato

il risotto in cottura

Tutto questo perché? Per promuovere la cultura gastronomica ed amplificare così la proposta turistica per questa bella città e provincia che racchiude tantissima storia e cultura. Visitare una città vuol dire anche conoscere i prodotto e i piatti tipici di quella città, anche da questo entri dentro alla cultura e alla storia della città che stai visitando.

A Torino potrai quindi trovare da oggi, per ora 23 ristoranti, ma sono sicura che l'offerta crescerà, che aderiranno al progetto #saporitorinesi, ristoranti che rispecchiamo tutti degli standard minimi richiesti e cioè: Piatti della tradizione torinese, 2 vini e 1 liquore torinesi anch'essi, disponibile in versione inglese e francese, inoltre tutti i ristoranti selezionati hanno il menú bambini.

I piatti proposti in questi menú sono stati raccolti nel volume "le ricette della nostra tradizione" composto da 42 ed è tradotto anche in inglese. Ultima chicca, se siete un pochino geek come me e utilizzate l'app Forsquare, facendo il check-in in uno dei "negozi" di Turismo Torino riceverete in omaggio la copia del libro e l'elenco dei ristoranti che aderiscono.

Ma per maggiori dettagli e completezza di informazioni vi lascio il sito ufficiale, tutto nuovo, dove trovate tutte le informazioni.

MANGIA STECCO AL PARMIGIANO CROCCANTE

Eccomi con un'altra proposta che non è una ricetta ma una cosa facilissima che ho visto fare da Lorraine Pascale e che me ne sono subito innamorata e ho già riprodotto in mille versioni.

Questa che vi faccio vedere sono quelle più gettonate e apprezzate fino ad oggi, voi ovviamente potete sbizzarrirvi con tutti i gusti e gli aromi che vi piacciono!

Non avete nemmeno bisogno di segnarvi niente perché in pochissimi passi avrete un gioiellino di aperitivo, che si presenta in maniera diversa dal solito e farete un figurone, ve lo assicuro!

E IL TASTE&MATCH ARRIVA ANCHE A TORINO!

E dopo averne tanto sentito parlare, anzi scusate "twittare" che è meglio ;) e aver visto amiche blogger partecipare ad altre tappe, che finora si sono svolte a Roma, Milano e l'ultima a Venezia.. il Taste&Match arriva a Torino!

E io parteciperò con altre foodblogger selezionate da Fernando Wine, che potete conoscere anche voi sia su twitter che facebook e sarà felice di fare nuove conoscenze ;)

Le altre compagne di padelle sono:

Ambra del Gatto Ghiotto

Silvia di Cucina nonna papera

Anastasia di Any Secret

Valentina e Giovanni di Cucina e Cantina

Federica di Travel to Taste

Giada di Aroma di Cacao

Gabriella di Cioccolato e Zenzero

Ognuna di noi dovrà preparare un piatto abbinato ad un vino che ci è stato assegnato e dopo il primo assaggio dovremo creare una ricetta per la serata, se andate nella pagina dell'evento sul sito di Winexplorer vedrete tutti gli abbinamenti dei vini!

Se avete cliccato avrete visto che la serata ha un costo di 30€ a persona e vi dico che i posti sono LI-MI-TA-TI! Quindi se vi interessa partecipare non pensateci troppo perché poi rischiate di non poter entrare a questa bellissima serata! Dico bellissima, perché ho visto le foto e le facce delle blogger Milanesi tutte contente e ho visto il video della serata Veneziana... quindi so che mi divertirò!

E voi cosa fate? 

1. prenotate subito alo 011/7641628 o info@winexplorer.it e venite a degustare 8 piatti diversi creati apposta per  8 bicchieri di vino abbinati :) 
2. dove presso QUBI in Parma 75/C a Torino
3. quando? il 5 Aprile 2012
4. A che ora? dalle 19:30 e per assicurare a  tutti i partecipanti un assaggio ottimale gli ingressi saranno scaglionati alle 19:30/20:15/21:00

Ah notizia sensazionale: se siete geek come me, non potrete non entusiasmarvi nel sapere che durante la serata a tutti i partecipanti è offerto un servizio di connessione Wi-fi :)

Allora io inizio a pensare e creare il piatto che vi farò gustare e vi aspetto, ok?

I MIEI PRIMI GIORNI CIOCCOLATOSI!

Eccomi qui, dopo due giorni intensi immersi completamente nella cioccolata!

Eh si perché venerdì e sabato sono state due belle giornate unite dal filo della dolcezza che avvolge la città di Torino in questo periodo.

Se per caso mi avete segiuto nei social come già detto e cioè: Instagram, Twitter e Facebook avrete già visto delle foto e dei commenti, invece qui per chi non si collega ai social network vi racconterò le miei prime due giornate.. ce ne saranno altre ;)

La prima iniziata venerdì pomeriggio al Chocco Live in piazza Vittorio, nel Polo Didattico dove ogni giorno si svolgono i live show con maestri cioccolatieri che preparano prelibatezze al cioccolato e noi food blogger, una diversa per ogni giorno, li aiutiamo, commentiamo e facciamo "vedere" al pubblico che non può essere presente tutte le fasi della preparazione (qui l'elenco di tutte le partecipanti) la seconda sabato mattina 3 marzo, per il #cioccobloggertour organizzato da Turismo Torino con altre compagne di merenda ;) e l'ultimo appuntamento sarà invece venerdì mattina per la tavola rotonda ecco qui i partecipanti, che vedrà come tema "Le donne e il cioccolato ai tempi del web 2.0"

Se mi seguite invece vi racconto i due giorni appena passati.... dai dai che siete curiosi!

CIOCCOLATO' SI INIZIA...

Buongiorno!
vi posso prendere per la gola questa mattina offrendovi un bel pezzettone di cioccolato che vi tira sul il morale?
Credo che non ci sia miglior modo per finire la settimana di lavoro che tuffarsi in un week end goloso!

Allora come promesso il cioccolato.. eccolo qui :)

Ma non è tutto! 

Seguitemi nei prossimi giorni sul social network che preferite: facebook, twitter, Instagram, Path e vi racconterò live quello che sta succedendo a Torino nei prossimi giorni, è si perché come vi avevo già scritto, sarò inviata sul campo per Cioccolatò insieme ad atre foodblogger.

E si inizia proprio oggi alle 16:00 c/o lo stand Chocolive in piazza Vittorio davanti la Caffè Elena, fino alle 17:00 ci sarà il mastro cioccolataio Domenico di Claudio, della cioccolateria Di Claudio di Carmagnola che preparerà in live la sua specialità il "Cioccolatino di Carmagnola" e io vi farò vedere e commenterò tutte le fasi della preparazione.

Vi aspetto e seguitemi, Cioccolatò finisce l'11 Marzo! 

Se volete vedere il programma completo con le varie iniziative che ci saranno cliccate qui dove troverete tutto quello che ruota intorno alla manifestazione.

RIECCOMI PIENA DI ENERGIA.. E CON UNA NEWS!

Se qualcuno si fosse chiesto che fine avevo fatto dato che da un pò non pubblico ricette (ma magari non ve ne frega anche niente và!) sono stata all'estero e più precisamente per la terza volta in Thailandia, un paese di cui mi sono innamorata.

Chi mi segue anche sui social (instagram, facebook e twitter) non si sarà potuto esimere di vedere le mie foto di sole, mare, spiaggia e cibo..quello è il Fil Rouge non manca mai, mentre qui nevicava abbondantemente su tutta la penisola. Non potevamo non saperlo dato che per due settimane è stata la notizia principale dall'Italia, il tempo!
Non voglio fare troppe polemiche ma credo che proprio questa nevica dovrebbe accendere delle lampadine nelle nostre teste. Tutto sommato devo dire che, mai come quest'anno abbiamo azzeccato il periodo giusto per scappare ;)

Per chi invece non mi segue sui social e siete curiosi, vi lascio un piccolo assaggio dei principale i piatti e e un pò di mare che non fa male!

E dopo questo piccolo assaggio vi dico che insieme ad altre foodblogger parteciperò alla rassegna cioccolatosa che vede coinvolta la città dove vivo, più precisamente Cioccolatò!

ORECCHIETTE CON RUCOLA SELVATTICA di ZAPPONETA

Rieccomi! 

E' un periodo abbastanza intenso, tante cose da fare sia personali che di lavoro e quindi alla sera dopo cena o crollo sul divano o mi metto a leggere e studiare o ho degli impegni che mi portano fuori casa... che per il caldo che sta facendo... non è male stare uscire e starsene in giro.

Sono giornate molto piene e io ho la testa piena di idee e di cose da fare, ma mi manca il tempo soprattutto ma sto cercando di dedicare anche le mie energie a cose personali che spero vadano per il verso giusto e quindi devo stare sempre concentrata e non perdere di vista l'obiettivo! :)

Vi sembrerà un discorso contorto magari, ma credo che ognuno di noi ogni tanto passa o dovrà passare un momento in cui si fanno i conti con tutto, con se stessi, con il proprio ruolo lavorativo, con la propria vita, con gli amici e tante altre cose.

Credo che sia sacrosanto fermarsi ogni tanto, prendersi un pò di tempo e riflettere per capire in che direzione si sta andando, se ci piace la strada che stiamo facendo e cosa possiamo fare per migliorarla.

Ecco io sono in un momento così, il blog mi ha dato tanto in questi ultimi mesi, credo che in questi ultimi 7 poi gli ho dedicato veramente molto tempo, tralasciando anche altre cose a cui tenevo, procurando anche qualche discussione con il fidanzato... era solo un cucinare, fotografare e pubblicare! Credo che molte di voi ci si ritrovino in questa descrizione!! 

Ora invece è il momento di dedicarmi a me, di crescere come persona e capire bene certe cose e affrontare certi percorsi, il blog mi accompagnerà anche qui lo, mi ha dato tantissimo e mi darà ancora tanto questo blogghino nato per "passatempo" e ora mi scopro appassionata del web!

Passione che se mi guardo indietro non molti anni fa, il 1999 circa, mi vede con la mia pubblicazione per la tesi, all'Accademia di Belle Arti a Bologna, in mano intitolata "Arte in Rete, alle soglie del 2000" e già allora mi piaceva questo mondo un pò cyber...gira e rigira ritornano le vecchie passioni, anche se il lavoro serio di tutti i giorni ti porta a fare e ad essere magari un altra persona o un altro ruolo, nel privato è bene che le passioni vengano fuori!

Ed ora di passioni ne ho talmente tante che non mi bastano 24 ore al giorno per gestirle tutte e quindi devo selezionare e organizzare al meglio il tempo e le cose.

ma una delle cose irrinunciabili che non taglierò mai è la spesa a Porta Palazzo il sabato, una volta era mattina presto ora è sempre di più nella pausa pranzo! E devo dire che a parte la scelta che inizia a scarseggiare, i banchi sono meno affollati e tutti hanno anche il tempo di fare due chiacchiere e drati dei consigli.

come quello per la ricetta che pubblico oggi ma che ho realizzato sabato scorso... dopo un mio classico giro al mercato e le mie solite tappe fisse, una di queste è per la rucola, che la mia dolce metà non può non avere in tavola con i suoi amati pomodorini in insalata.

Peccato che quel sabato il camion che portava la rucola si era rotto e quindi abbiamo dovuto aspettare che arrivasse, nel frattempo abbiamo scambiato due chiacchiere con la signora del banco n.94 di porta palazzo e mi ha fatto vedere che aveva anche un'altra rucola se non avevamo il tempo di aspettare ed era "rucola selvatica" di Zapponeta, in provincia di Foggia (paese dove nacque Nicola Di Bari!)

il banco 94 con la rucola più buona di porta palazzo

Gli chiedo se posso farla in insalata come l'altra e dopo un urlo che mi ha perforato i timpani per farmi capire che "NO non ci mangia così è un delitto!" :) mi ha raccontato la sua ricetta e io oggi la propongo a voi, semplice come tutte le cose più buone, veloce per noi che abbiamo sempre poco tempo e gustosa e appagante... perchè nella vita ci vuole anche quello!

ingredienti:

• 500 gr di rucola selvatica
• 30 pomodorini datterino
• 1 cipollotto rosso
• 1 spicchio d'aglio
• olio extra vergine d'oliva
• sale qb
• cacio ricotta da grattugiare
• 200gr di orecchiette di grano duro, medie

Mettete la pentola dell'acqua sul fuoco senza salarla e nel frattempo lavate e pulite la rucola.

Lavate ora i pomodorini e tagliateli in due, mettete una padella sul fuoco con un giro d'olio e fate scaldare, mettete quando l'olio è caldo uno spicchio d'aglio schiacciato dentro, appena è rosolato toglierlo. Tritate nel frattempo un cipollotto rosso dolce e fatelo appassire nell'olio, appena è doratp aggiungete i pomodorini e fateli saltare un paio di minuti, ora abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 10minuti.

Nel frattempo l'acqua starà bollendo, salate ora l'acqua e tuffate dentro la rucola, dopo 1 minuto aggiungete le orecchiette e fate cuocere il tempo indicato (le mie cuocevano in circa 12/13 minuti).

Appena la pasta è cotta scolate e gettate tutto nella padella con il sugo di pomodorini e mescolate, una spolverata di cacio ricotta sopra.. come dice la signora... è la morte sua!

Ricetta semplicissima ma buonissima. La rucola perde quel gusto amarognolo e da quel tocco in più anche piccante a questo piatto tradizionale.

Rucola selvatica di Zapponeta (Foggia)