Stasera avevo bisogno di un pò di verdure, dopo salsicce, polenta e torte al cioccolato di questi giorni era un'esigenza!
Al mio fidanzato però i broccoli non piacciono molto, soprattutto se sono solo cotti a vapore ... quindi stasera mi sono inventata un modo nuovo di presentarglieli e devo dire che sono diventati subito amici :)
ingredienti:
- broccoli
- patate
- 1 spicchio d'aglio
- due ciuffi di prezzemolo
- un tazza di olive nere taggiasche
- un cucchiaio di capperi
- due cucchiai di pinoli
- una manciata di pangrattato
- sale e olio extra vergine d'oliva
Ho cotto a vapore le verdure, le teste dei broccoli e le patate fatte a tocchetti grossi circa 20 minuti, in modo che diventino mordibe ma restino sode.
ho preparato un trito di: aglio, prezzemolo, pinoli, olive e capperi (lavati prima dal loro sale)
In una pirofila ho messo un pò di olio sul fondo e ho disposto le patate coprendo tutto il fondo e sopra le ho coperte con il trito ottenuto e un pizzico di sale, ho messo poi uno strato di broccoli e ho cosparso ancora con il trito e per finire alcuni pezzetti di patata più il pangrattato e un pizzico di sale e per finire un giro abbondante di olio, ho infilato poi il tutto in forno caldo a 150° per circa 15 minuti.
Si ottiene una crosticina croccante sopra e un sapore unico per le verdure.
Buon appetito!
rimbalzo sul tuo blog grazie alla gradita visita che hai fatto al mio (grazie!), e ora non lo lascio più: sono sempre alla ricerca di nuovi modi per fare le verdure e qui ne ho trovati davvero molti, tutti sfiziosissimi, complimenti sei davvero brava!! un abbraccio, giulia
RispondiEliminafatta ieri sera con qualche modifica: niente aglio (a lore non piace), al posto del prezzemolo (che non avevo in casa) ho messo la maggiorana, ho aggiunto al trito le acciughe e a strati la mozzarella (che dovevo assolutamente far fuori)... risultato ottimo!!! lore se magnato tutta la teglia :) grazie della dritta!!! un abbraccio, maria giovanna
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