UOVA RIPIENE.. e BUONA PASQUA!

Ma sapete che non ho mai cucinato o preparato le uova ripiene?

magari faccio pasta fresca, torte, muffin, cucino pesce e carne.. ma le uova sempre solo in forma di frittata!

Oggi mentre al telefono con una collega mi dice che per pasqua avrebbe preparato le uova ripiene... e io le dico "ma dai!" (pensando a chissà con quale incantesimo avrebbe riempito l'interno delle uova!) e lei mi dice che le cuoce e poi le taglia a metà e le farcisce.. io rimango senza parole.

Ma sapete perché? per la semplicità della risposta, io invece avevo già fatto mille pensieri su quale stratagemma ci voleva per riempire le uova!!!!!

ecco io sono anche questa.

E poi mi sono detta.. ma come mai le cose semplici a volte non le prendiamo nemmeno in considerazione e dobbiamo andare a cercare e scavare per trovare chissà che cosa di nuovo.

Quindi mi sono detta, appena torno a casa dopo questo ultimo giorno lavorativo.. pre vacanzina... preparerò le uova ripiene!

ingredienti:

• 4 uova 
• 1 confezione di tonno sott'olio sgocciolato
• 2 acciughe
• 4/5 foglie di basilico fresco
• 3 cucchiai di maionese

Le dosi sono "a sentimento" secondo i vostri gusti.

In un pentolino mettete le uova quando l'acqua sta bollendo e fatele cuocere per 7 minuti.

Dopodiché passatele sotto l'acqua fredda e togliete il guscio delicatamente.

Appoggiatele sopra ad un tagliere e con un coltello a lama liscia dividetele a metà (che magia! ^_^)

svuotate l'interno dell'uovo con un cucchiaino e mettetelo in un piatto fondo insieme a 3 cucchiai di maionese, il tonno sgocciolato e sminuzzato, le acciughe lavate diliscate e tritate e le foglie di basilico spezzettate.
Mescolate il tutto.

Rimettete l'impasto dentro le uova aiutandovi con un cucchiaino.

Auguri di Buona Pasqua a tutti voi.

un grande abbraccio.